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        教科書收好!這場講述“疫”中新生的峰會,百萬人圍觀!
        教科書收好!這場講述“疫”中新生的峰會,百萬人圍觀!

        干貨滿滿,金句頻頻

        教科書收好!這場講述“疫”中新生的峰會,百萬人圍觀!


        疫情期間,我猜你們或許點過大龍燚的火鍋外賣?或許被“不吃火鍋就吃麻辣烤魚”的烤匠洗過腦?說不定還圍觀過各種餐飲商家的直播?


        鐺鐺鐺? 今天它們都來了~


        今天, “共克食艱,創變新生”第十屆四川互聯網+餐飲峰會 在成都如約與大家見面啦!



        聚焦戰“疫”中餐飲上下游企業及科技機構、個人,6位重量級嘉賓登臺解讀餐飲企業如何應對“黑天鵝”,盤點助力餐飲 品牌的科技力量;首次引入成渝雙城記視角,針對成渝餐飲設置相關議題;在圓桌論壇環節,各位大咖圍繞“直播帶貨”等餐飲新玩法分享各自觀點;主辦方還評選出了“共克食艱 安心品牌”以及2020四川品質餐飲品牌。



        與會嘉賓紛紛分享了自家企業的“干貨”,峰會由封面新聞全程直播,未能親臨現場的朋友強勢圍觀,直播間人數高達100w+!



        更多現場亮點,快跟著范兒姐一起去看看吧!


        眉州東坡領銜


        頭部餐飲組團分享戰疫心得


        疫情發生后,頭部餐飲企業成為人們關 注的焦點。


        眉州東坡集團創始人、董事長王剛,大龍燚董事、副總裁雷星,烤匠麻辣烤魚創始人冷艷君3位來自頭部餐品品牌的嘉賓,分享了疫情期間各自品牌的應對策略。


        王剛


        州東坡創始人、董事長

        《眉州東坡,疫中新生》


        眉州東坡 是一家成立 24年的老牌餐企 ,疫情期間,把店開進超市、建便民菜站、線上銷售半成品菜等一系列應對措施, 被央視等媒體多次報道。“餐飲興,百業興。” 眉州東坡董事長王剛認為這次疫情推動了餐飲產業化發展。



        王剛用“拼命”來形容本企業所做的創新 。他認為,通過企業自救、金融輸血、政府扶持所形成的合力,才“不但沒有倒下去,反而有了發展的底氣”。


        雷星


        大龍燚董事、副總裁

        《閉店10日,外賣如何暴漲547%》


        大龍燚火鍋 ,全球近300家門店初期受疫情影響相繼停業,成都地區直營門店閉店10日, 外賣訂單卻做到了暴漲547% 。峰會現場,大龍燚董事、副總裁雷星解密 “閉店10日,外賣如何暴漲”



        雷星坦言,當年曾因虧損討論是否裁掉的外賣部門,現在卻擔當增長大梁,可以說有一定的運氣成分,但更多的還是 深厚積累+反應迅速+超強執行力 的綜合結果。


        冷艷君


        烤匠麻辣烤魚創始人

        《堂食開放后,烤匠如何迅速恢復人氣?》


        食漸漸恢復后,如何讓消費者吃得安心,成了餐飲企業必須要解決得問題。 烤匠麻辣烤魚創始人冷艷君 分享了 烤匠迅速恢復人氣的“秘訣” —— 粉絲、產品、品牌



        重視顧客價值,在食品安全上狠下功夫,贏得粉絲的信任,既錘煉了產品,又提升了品牌。


        外部行業賦能


        餐飲探索更多創變新玩法


        餐飲行業發展,還需要來自其他行業的賦能。


        峰會現場,重慶鵝嶺貳廠文創公園廠長周迓昕、四川天味食品集團股份有限公司餐飲事業部總經理李親水、成都考拉悠然科技有限公司副總經理譚祖靖,從各自行業角度賦能餐飲。


        周迓昕


        重慶貳廠文創公園廠長

        《文創+餐飲?峨嶺貳廠的成渝雙城聯動》


        伴隨 成渝地區雙城經濟圈建設 按下“加速鍵”,兩地聯動越來越多元,包含餐飲在內的文旅合作也迎來新局面。 重慶貳廠文創公園 作為近年來崛起的“網紅”地標,融合了文化、創新商業、沉浸式旅游、社區活化等要素。



        重慶鵝嶺貳廠文創公園 廠長周迓昕 認為 ,成渝兩地的網紅打卡地可以走動起來 ,共享旅游資源,在 文創 +餐飲方面 也可以共謀發展。


        李親水


        四川天味食品集團股份有限公司
        餐飲事業部總經理

        《逆變新生 爆品出世》


        危機下的新生機,機遇與挑戰并行,作為引導中國中式復合調味料行業的 四川天味食品集團股份有限公司 ,在疫情中逆變新生,三大爆品全面升級,首次面世。


        公司餐飲事業部總經理李親水 帶來了 “逆變新生 爆品出世” 主題分享, “逆變”是其關鍵 詞。



        譚祖靖


        成都考拉悠然科技有限公司副總經理

        《人工智能助力食品安全與餐飲增效》


        作為國內人工智能優秀企業代表, 成都考拉悠然科技有限公司 將AI的視覺分析和多媒體分析技術具體運用到了更多行業。


        該公司 副總經理譚祖靖 分享了 人工智能助力食品安全和餐飲增效的思考。



        同時, 四川華西都市網絡科技有限公司 成都考拉悠然科技有限公司達成簽約 ,將圍繞人工智能在食品安全監督領域的應用場景展開合作。



        在圓桌論壇環節 ,王大爺燒烤創始人鄧勇、獨立餐飲策劃人朱朱、源點互娛MCN城市生活事業部內容總監王田、資深餐飲品牌營銷顧問徐露,圍繞 “私域流量”“直播帶貨” 等餐飲行業的創變新玩法發表了各自觀點。



        十屆餐飲峰會


        持續助力四川餐飲發展

        本次峰會由封面新聞、華西都市報、成都范兒、天虎科技主辦,上游新聞、成都餐飲同業公會、成都餐飲研究院、源點互娛聯合主辦,支持單位包括成都新經濟企業俱樂部、考拉悠然、PMTalk產品經理社區、靠譜會、活動行、Hello再會、中關村西部文創中心,并得到大躍啤酒、依田小鹵、雀巢、至誠和愛、花園城的支持。


        經過前期調研和綜合評審,主辦方評選出了 “共克食艱 安心品牌” ,分別是: 小龍坎火鍋、大龍燚火鍋、蜀大俠火鍋、味之絕熱血美蛙魚、冒椒火辣、舌尖派對?四川小吃集、李不管把把燒、成都希爾頓酒店御璽中餐廳、蕃茄述?湯鍋、美好食品



        2020四川品質餐飲品牌 由以下企業摘得: 小龍翻大江火鍋酒樓、自然饞火鍋燒烤食材便利店、如在蜀毛肚老火鍋、袁老四老火鍋、小紅袍、冒神、蛙師兄?熗蛙火鍋、辣斗辣火鍋、耿歡喜剁椒拌飯公司、烤匠麻辣烤魚、班花麻辣燙、屋頭串串、袁記串串香、叁口煮市井火鍋、清貧樂?蒸火鍋、王大爺燒烤、別院里?酒館、牛水煮




        和四川餐飲相伴5年,歷經十屆,四川互聯網+餐飲峰會持續關注餐飲人最關心的行業問題,促進四川餐飲業發展。


        “共克食艱,創變新生”,疫情雖然重創了餐飲,但或許,這個行業也將因此迎來重新洗牌、創變新生的機會! 關于本屆峰會的后續報道,將陸續在天虎科技、成都餐飲研究院微信公眾號上發布,請大家持續關注~



        感謝各位合作伙伴,感謝參會的各位朋友,攜手業界,共同成長,期待和大家在下次峰會相見!



        雀巢專業餐飲飲品解決方案,致力于為您提供創新的具有品牌影響力的冷熱飲解決方案,讓您的消費者可以享受到滿意的,豐富的高品質飲品。我們的飲品解決方案來自于全球領先的食品公司,品質卓越,價格合理。配有專業的商業服務和培訓,積極的設備安裝與維修。操作方便,性能可靠,出飲快捷,品質均一。位于瑞士的飲品研發中心,對產品的研發和設備的升級提供技術支持,北京,上海研發中心,專門為中國消費者定制配方。


        雀巢簡萃新鮮研磨咖啡解決方案,以便捷高效的方式,出品多款媲美咖啡館的咖啡及其他飲料。依托80余年的專業咖啡采購經驗,精心甄選烘焙每一粒咖啡豆,為您打開醇正咖啡世界大門。



        編輯丨楊三斤,isa



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